Presse

- article paru le 8 mai 2002

AOC Séguret côtes-du-rhône villages
CUVÉE HARMONIE - DOMAINE DU SOLEIL ROMAIN 2000

Bénéficiant de l'appellation "côtes-du-rhône villages" depuis 1996, le vignoble de Séguret est étagé sur les coteaux et terrasses argilo-calcaires du pittoresque village, au pied des Dentelles de Montmirail. C'est le terrain de prédilection des grenaches noirs et syrah, qui entrent à part égale dans la cuvée spéciale élaborée par MM. Giély et Fils pour célébrer le millésime 2000. Un traitement particulier, par refroidissement des moûts à 16 °C durant une semaine, puis fermentation longue de la vendange pendant une quinzaine de jours dans son "jus de goutte" a permis une bonne expression aromatique, rendue plus délicate encore par un élevage d'un an en fûts de chêne, moitié fûts neufs, moitié fûts de deux ans.
Cette extraction - sans excès cependant - donne une belle couleur! rubis et cerise et, au nez, quelques nuances de fruits secs. La saveur est encore très proche du fruit, souple et délicate, comme les tanins, bien arrondis, mais, déjà se manifeste une bonne longueur au palais. C'est un vin à consommer dans quelques années avec quelque plat d'anthologie de la cuisine provençale, comme les pieds et paquets, ou bien, encore jeune, à la température de cave.

ELLE - article paru n° 12 (févier mars) Extrait

...Si, le printemps et l'été, la maison est ouverte tous les jours aux touristes, l'hiver ce sont surtout les copains qui viennent remplir les chambres et s'assoir à la table. Les copains parisiens descendent d'un coup de TGV jusqu'en Avignon. Ils se retrouvent le soir, à l'heure de l'apéritif, le jene voisin vigneron venu faire goûter son dernier vin et les autres amis du coin.